Vähittäiskauppojen ja ammattikeittiöiden luottotoimittaja Fresh Servant on erikoistunut laadukkaaseen tuoreruokaan ja hyvinvointia tukevaan tuotetarjoomaan. Pinjan kanssa toteutetulla tietovarasto- ja raportointiratkaisulla yritys pystyy nyt ohjaamaan kasvavaa liiketoimintaansa oikeaan tietoon pohjautuen ja resurssitehokkaasti.
Laadukasta ja maistuvaa tuoreruokaa ammattikeittiöihin ja vähittäiskauppoihin toimittava Fresh Servant on kasvanut vuosien mittaan oman segmenttinsä markkinajohtajaksi. Yritys puhuu ruokarevoluution puolesta ja haluaa tehdä arjen lautasista entistä värikkäämpiä. Voimakkaasti kasvavan ja kehittyvän yrityksen tunnetuimpia brändejä ovat Hetki-salaatit ja SalaattiMestari-salaattibaari.
Liiketoiminnan määrätietoisessa johtamisessa ja päivittäistoimintojen pyörittämisessä Fresh Servant hyödyntää tehokkaasti Pinjan toimittamia digitaalisia ratkaisuja. Tärkeän pohjan luotettavaan tiedolla johtamiseen antaa oikein rakennettu ja helposti skaalautuva tietovarasto, jota lähdettiin rakentamaan vuonna 2020.
Fresh Servantin ja Pinjan yhteistyö alkoi vuoden 2020 alussa. Liikkeelle lähdettiin tietovaraston ja Power BI -raportoinnin kehitysprojektilla, jossa automatisoitiin Fresh Servantin liiketoimintadatan koostaminen ja jalostaminen muotoon, joka mahdollistaa tehokkaamman hyödyntämisen ja analysoinnin. Päämääränä oli muokata luvut tiedoksi ja lopulta toiminnaksi.
Kysynnän- ja tuotannonsuunnittelu hoidettiin aiemmin Excelillä, mutta nyt se siirrettiin Fresh Servantin ja Pinjan yhteistyönä sovelluksiin, jotka toimivat yhteen sekä ERPin että tietovaraston kanssa. Näin suunnittelutyöstä on tullut monipuolisempaa ja helpommin hallittavaa.
Uusimpana osa-alueena Fresh Servantin ja Pinjan yhteistyössä on koneoppimisen hyödyntäminen myynnin ennustamisessa. Syksyllä 2022 käyttöönotetut ennusteet ovat vieneet ennustamistyötä varsin lupaavaan suuntaan, ja ne osoittautuivat jo testivaiheessa tarkemmiksi kuin henkilötyöllä ja matemaattisella laskennalla tuotetut ennusteet.
Pinjan asiantuntemukseen on helppo luottaa. Toimialaymmärryksen ansiosta yhteistyö on ollut sujuvaa, vaikka he hyppäsivätkin liikkuvaan junaan.
Kun maukasta ja terveellistä ruokaa kuluttajille ja HoReCa-sektorille toimittava Fresh Servant otti ensi kontaktin digitalisaation erikoisosaaja Pinjaan, lähtötilanne oli varsin tyypillinen: liiketoiminnan dataa oli saatavilla paljon, mutta sen koostaminen, jalostaminen ja siten myös hyödyntäminen oli haastavaa.
– Meillä oli paljon dataa pitkältä aikaväliltä esimerkiksi ERP-järjestelmässämme. Liiketoiminnan kasvaessa teimme ja muokkasimme raportteja Excelissä, niin kuin varmasti moni muukin. Halusimme tehostaa ja monipuolistaa raportointiamme, jotta saimme luvut muutettua tiedoksi ja lopulta toiminnaksi, kertoo Fresh Servantin data- ja työkalukehitystä vetävä Pegasso Oy:n Carita Haapasalmi.
Fresh Servantille asiakas on aina ykkönen, ja asiakkaan luottamus on lunastettava jokaisessa toimituksessa. Asiakaslupauksen lunastaminen on helpottunut, sillä nykyisiltä Power BI -raporteilta pystytään monipuolisesti seuraamaan ja analysoimaan esimerkiksi myyntejä ja ostoja, toimitusvarmuutta, tuotteiden tuoreusindeksiä ja tuotannon tehokkuutta. Tärkeä perustuskivi yhteistyölle on ollut pinjalaisten hyvä toimialatuntemus.
– Pinjan asiantuntemukseen on helppo luottaa. Toimialaymmärryksen ansiosta yhteistyö on ollut sujuvaa, vaikka he hyppäsivätkin liikkuvaan junaan. He esittelevät usein myös vaihtoehtoisia tapoja toteuttaa sama asia, ja ovat myös osanneet sanoa, jos eivät jotain asiaa heti tiedä vaan palaavat asiaan, Haapasalmi sanoo.
Fresh Servantin liiketoiminta on ollut kovassa kasvussa koko yhteistyön ajan, joten Pinjan kanssa rakennettu tietovarasto ja sen avulla tehostettu raportointi ovat paitsi tukeneet yrityksen kasvua, myös osaltaan mahdollistaneet sen. Tärkeitä osa-alueita ovat olleet muun muassa tuotannon, henkilöstön ja kysynnän suunnittelu, joista Fresh Servantilla vastaa suunnittelu- ja ohjauksen johtaja Juha Tiitto.
– Yhteistyö Pinjan kanssa on ollut koko ajan hyvää. Vaikka esimerkiksi tuotannonsuunnittelu on kokonaisuutena valtava, työ on ollut miellyttävää ja helppoa. Olemme edenneet sopivan pienissä palasissa, Tiitto toteaa.
Uusimpana osa-alueena Fresh Servantin ja Pinjan yhteistyössä on koneoppimisen hyödyntäminen myynnin ennustamisessa. Alkujaan Fresh Servantilla käytettiin tarkoitukseen henkilötyötä, sitten edellisen vuoden myyntilukuihin perustuneita matemaattisia laskentakaavoja. Kehitysprojektissa mukaan otettiin koneoppiminen, ja syksyllä 2022 käyttöönotetut ennusteet ovat vieneet ennustamistyötä varsin lupaavaan suuntaan. Kysyntäennusteet osoittautuivat jo testivaiheessa tarkemmiksi kuin henkilötyöllä ja matemaattisella laskennalla tuotetut ennusteet.
Liiketoiminnan kriittisen tärkeän datan hallintaan liittyneiden kehitysprojektien takaisinmaksuaika vaihtelee Fresh Servantin näkemysten mukaan vähän laskutavan mukaan.
– Osa työkaluista on maksanut itsensä takaisin hyvinkin nopeasti. Koska kehitystyötä on tehty omiin tarpeisiin, se on tuonut käytännön hyötyä työhömme jo projektin varrellakin, Haapasalmi kertoo.
Kuva: Fresh Servant
81 MEUR vuoden 2022 liikevaihto
500 työntekijää lähes 40 eri maasta vuonna 2022
100 % kotimaista työtä, kolmessa eri toimipisteessä
Tiedolla johtamisen asiantuntijapalvelut toimialasta riippumatta.
Suomen suurin terveydenhuoltoalan toimija HUS hyödyntää toiminnanohjauksessaan visuaalista työkalua, jolla sairaalan eri yksiköissä voidaan seurata 15 minuutin välein päivittyvää potilasmäärän…
Toimiva KPI-raportointi nopeasti käyttöön yli maarajojen
Akseli, Atrian tiedolla johtamisen portaali, on pinjalaisten ja atrialaisten pitkän yhteistyön tulos
Kuluttajapakattujen salaattien markkinajohtaja, kotimainen Fresh Servant hyödyntää kasvavassa liiketoiminnassaan yhä enemmän koneoppimisen avulla tuotettuja myyntiennusteita sekä tehokasta sovelluskehitystä. Pinjan kanssa…
